Como “Un reto” calificó al Café al Paso el Presidente y Representante Legal de la Precooperativa Carlos Enrique López en la presentación formal de este negocio ante la Comunidad Universitaria el lunes 23 de Abril de 2007 en las instalaciones del punto ubicado cerca a la Biblioteca de la Universidad Tecnológica de Pereira.
En el acto estuvieron presentes el Rector de la Institución, Ing. Luis Enrique Arango Jiménez, el Vicerrector Administrativo, Dr. Fernando Noreña, la Directora de Bienestar Universitario, Dra. Gloria Lucía López, el Presidente y Representante Legal de la Precooperativa Carlos Enrique López, entre otros directivos administrativos de la Universidad.
Este negocio, es una propuesta que ha contado con el apoyo de la Universidad de Antioquia, quienes tienen un negocio similar. Además, surge con la idea de ayudar a evitar la deserción de los estudiantes que tienen dificultades económicas. Por tal razón el Rector resaltó la importancia del apoyo para estas iniciativas las cuales también permiten enriquecer los conocimientos de los estudiantes, pues considera que los profesionales de la actualidad deben abrirse paso en la creación y consolidación de unidades de negocio.
Igualmente, el estudiante Carlos Enrique López, agradeció al Rector Luis Enrique Arango Jiménez el apoyo que se le ha dado al negocio, al igual que el de otras dependencias como Bienestar Universitario y la Vicerrectoría Administrativa.