La Universidad Tecnológica de Pereira, a través de la Facultad de Ciencias Agrarias y Agroindustria, participó activamente en un seminario internacional sobre cafés especiales, organizado en conjunto con la Universidad de Emory (Atlanta, EE. UU.), consolidando su presencia académica en el escenario global y reafirmando su liderazgo en el estudio de las cadenas de valor del café.

El evento, realizado de forma virtual por motivos logísticos, reunió a cerca de 60 investigadores de los cinco continentes para socializar avances en investigación interdisciplinaria sobre cafés especiales. Entre los temas abordados se incluyeron: procesos de poscosecha, consumo, fermentación, aspectos antropológicos y análisis económicos.

«Desde la Maestría en Agronegocios del Café y el Semillero en Sistemas de Economía Agrícola y Agronegocios, hemos consolidado una vocación investigativa articulada a redes internacionales», explicó Orlando Rodríguez García, director de la Maestría, quien además presentó una ponencia en el encuentro.

La participación institucional estuvo representada por tres investigadores:

  • Catalina Trujillo, estudiante de Ingeniería en Procesos Agroindustriales,
  • Juliana Jaramillo, docente de la Facultad y estudiante de la Maestría,
  • y el propio profesor Orlando Rodríguez.

Las investigaciones resaltaron el potencial de articular el trabajo de los productores con las tiendas de café y los procesos de transformación, aportando soluciones concretas a la fragmentación de actores en la cadena productiva.

Uno de los hallazgos más llamativos fue evidenciar que muchos productores nunca han probado el café que cultivan, a pesar de su alta calidad.
«Esto genera una desconexión que limita su capacidad de tomar decisiones estratégicas», señaló Rodríguez. Frente a esto, la UTP ha promovido proyectos que adoptan el enfoque de cadena de valor, no solo como entrega del producto, sino como una comprensión integral del valor para el consumidor final.

La experiencia despertó gran interés entre los investigadores internacionales, especialmente por la singularidad del modelo colombiano de producción cafetera, basado en agricultura familiar, cultivo en montaña e identidad cultural.
«Colombia es vista como un caso particular, y nosotros tenemos la ventaja de trabajar directamente con la materia prima y las comunidades productoras», subrayó el académico.

Gracias a los resultados del seminario, surgió la proyección de nuevas líneas de trabajo entre la UTP y la Universidad de Emory para el abordaje de la cadena de valor del café a escala global. Además, se anunció que la edición presencial del evento se realizará en 2026 en la ciudad de Pereira, aprovechando que la región es epicentro de la cultura cafetera en Colombia.

Con estas iniciativas, la Universidad Tecnológica de Pereira reafirma su compromiso con la investigación aplicada, el diálogo intercultural y la internacionalización del conocimiento desde los territorios.