El Congreso Nacional del Aguacate, que se lleva a cabo en la Universidad Tecnológica de Pereira, reúne durante tres días a destacados expertos y actores del sector agroindustrial para abordar la creciente importancia de este fruto a nivel nacional e internacional.
Álvaro Ernesto Palacio, presidente de ASOHOFRUCOL, destaca el impacto significativo del aguacate en la economía colombiana. En sus palabras, Palacio subraya que “el aguacate ha tenido un crecimiento exponencial en Colombia, con alrededor de 52,000 hectáreas de aguacate Hass y 50,000 de aguacate de pieles verdes”. Este auge no solo beneficia a los pequeños y medianos productores, sino que también contribuye a la economía en regiones marginales, ayudando a la captura de dióxido de carbono y promoviendo una alimentación saludable.
Durante el congreso, Palacio abordará el tema de “un modelo de agricultura sostenible”, alineado con las exigencias del Pacto Verde y la Agenda 2030 de la Unión Europea. En este sentido, enfatiza la importancia de “adoptar un modelo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, que también cumpla con las normas de inocuidad alimentaria”.
El evento cuenta con una agenda variada que incluye conferencias y paneles sobre producción, sostenibilidad y valor agregado del aguacate. Jorge Augusto Montoya, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Agroindustria, explica que los dos primeros días se enfocarán en la producción y sostenibilidad, mientras que el tercer día estará dedicado a un foro regional latinoamericano para discutir las problemáticas y oportunidades del sector.
Montoya también destaca la colaboración de diversos patrocinadores, incluyendo CODEGAR y ASOHOFRUCOL, quienes aportan recursos y conocimientos clave para el éxito del congreso. Entre los conferencistas se encuentran expertos como John Edward Arias González, asesor de exportaciones de Procolombia, y otros destacados profesionales del sector.
La Universidad Tecnológica de Pereira invita a toda la comunidad académica y al público en general a participar en este evento de gran relevancia. “Es crucial que los estudiantes de todas las facultades, no solo Ciencias Agrarias, se involucren en este congreso. La industria del aguacate está en un crecimiento vertiginoso y requiere la colaboración de diferentes áreas del conocimiento para mejorar los procesos productivos”, señala Montoya.
Con este congreso, se busca no solo fortalecer el sector del aguacate en Colombia, sino también fomentar un modelo de desarrollo agroindustrial que impulse la sostenibilidad y la innovación, integrando a todos los actores en la construcción de un futuro más verde y próspero para la región.