En el marco del Programa de Compras Sostenibles de la Universidad Tecnológica de Pereira, liderado por el Centro de Gestión Ambiental, se llevó a cabo una cata de café dirigida a administrativos y docentes de la institución. El evento, realizado en colaboración con la Asociación de Pequeños Cafeteros de Quinchía (APECAFEQ), permitió a los asistentes vivir una experiencia sensorial única, aprendiendo sobre las características y cualidades de los cafés producidos en el municipio de Quinchía.
APECAFEQ es un aliado estratégico de la UTP, proveyendo el café que se consume en la universidad bajo un modelo que prioriza la sostenibilidad ambiental y el apoyo a familias campesinas de la región. Este programa de Compras Sostenibles forma parte de la Política Ambiental de la UTP y su Plan de Desarrollo Institucional, que promueve la inclusión de criterios ambientales y sociales en las adquisiciones de productos.
Durante la cata, los participantes pudieron conocer las diferencias entre los cafés sostenibles de APECAFEQ y apreciar el esfuerzo que realizan los pequeños productores en prácticas amigables con el medio ambiente. Además del café, la UTP ha implementado otros cambios hacia la sostenibilidad en sus compras, como la sustitución de azúcar blanca por panela de pequeños productores y la eliminación de mezcladores de plástico, entre otros.
Este evento no solo refuerza el compromiso de la UTP con la sostenibilidad, sino que también sensibiliza a la comunidad universitaria sobre la importancia de consumir productos con un menor impacto ambiental y mayor justicia económica y social.