La Universidad Tecnológica de Pereira, a través de la Vicerrectoría Administrativa y Financiera, ha fortalecido la infraestructura académica con la Convocatoria para Proyectos de Actualización, Reposición y Compra de Equipos (PARCE). Este programa ha permitido mejorar y modernizar los laboratorios de pregrado, beneficiando de manera directa a estudiantes y docentes, al dotarlos con equipos de última tecnología esenciales para su formación práctica.
En una entrevista con Juan Camilo Rivera Aranzazu, docente de los programas de Turismo Sostenible y coordinador del Laboratorio Gastronómico Sostenible de la UTP, se destacó el impacto que PARCE ha tenido en estos espacios académicos. Rivera subrayó la importancia de esta iniciativa para los programas relacionados con gastronomía y barismo.
«La convocatoria PARCE ha sido crucial para el desarrollo de nuestro laboratorio gastronómico sostenible y los estudiantes y docentes han sido los mayores beneficiados. Esta iniciativa ha permitido la actualización y dotación de equipos que mejoran significativamente el proceso de enseñanza y aprendizaje», comentó Rivera.
El laboratorio gastronómico sostenible es utilizado por más de 280 estudiantes del programa de Tecnología en Gestión del Turismo Sostenible, además de estudiantes de diversas carreras que cursan asignaturas electivas como Café, Barismo y Bebidas Tradicionales. La adquisición de equipos de repostería, software Zeus, una granizadora y una extrusora para pasta ha mejorado sustancialmente la calidad de las prácticas académicas.
«Estos equipos de última tecnología permiten a los estudiantes poner en práctica los conceptos teóricos que reciben en clase, preparándolos mejor para los retos que enfrentarán en su vida profesional. Ya sea en asignaturas de gastronomía o en el laboratorio de café y barismo, los equipos obtenidos a través de PARCE mejoran el aprendizaje desde una perspectiva práctica», explicó Rivera.
La convocatoria PARCE sigue siendo una pieza fundamental en el proceso de actualización de los laboratorios de la Universidad Tecnológica de Pereira, fortaleciendo la infraestructura y brindando a los estudiantes la oportunidad de acceder a recursos de alta calidad, lo que enriquece su formación académica y práctica.