La Universidad Tecnológica de Pereira ha lanzado un novedoso Diplomado en Productos Lácteos, coordinado por Juan José Rodríguez, que busca brindar una visión técnica y estructurada de esta importante agroindustria. Este diplomado está dirigido a un público general, incluyendo estudiantes, docentes, y profesionales de los sectores alimentario, gastronómico, de restauración, y de medicina veterinaria y zootecnia.
El diplomado, que comenzará el 16 de agosto y finalizará el 26 de octubre, tendrá una duración de 100 horas y se impartirá en modalidad híbrida, combinando clases virtuales con prácticas presenciales en las instalaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UTP. Los cupos son limitados, con un aforo máximo de 17 personas, lo que garantiza una atención personalizada y un aprendizaje práctico de alta calidad.
El principal objetivo del diplomado es aproximar a los participantes al sector lácteo con una visión técnica y estructurada. «Queremos que los inscritos comprendan el valor nutritivo de la leche y sus diversas opciones de transformación, desde helados y quesos hasta mantequilla y leches saborizadas», explicó Juan José Rodríguez.
El diplomado contará con la participación de dos docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias y dos profesionales de la industria láctea, con vasta experiencia en Colanta y en el Grupo Nutresa, respectivamente. Los participantes recibirán conocimientos teóricos y prácticos de la mano de expertos, lo que les permitirá entender desde la composición química de la leche hasta los procesos de pasteurización y la elaboración de derivados lácteos.
El contenido estará dividido en ocho módulos, cubriendo una amplia gama de temas relacionados con el mercado de Lácteos, Composición de la Leche, Microbiología de la Leche, Tratamientos Industriales, Derivados Lácteos, Clasificación, elaboración y maduración de quesos, Innovaciones en el Sector Lácteo, teniendo en cuenta las tendencias y avances tecnológicos en la industria láctea a nivel global. Además, se contará con la práctica de los conocimientos adquiridos en los laboratorios de la UTP.
Juan José Rodríguez destacó la importancia de este diplomado como una inversión no solo económica, sino de tiempo y esfuerzo, que debe ser bien remunerada con un aprendizaje de calidad. «Quienes se inscriban se encontrarán con profesionales que compartirán su conocimiento teórico y práctico, permitiendo una comprensión integral del sector lácteo», afirmó.
El último módulo del diplomado se centrará en las tendencias e innovaciones en el sector lácteo, explorando investigaciones y avances que están marcando el futuro de esta industria a nivel global. «Es crucial entender cómo se está moviendo el mundo de los lácteos y qué nuevas tendencias están surgiendo, tanto en Colombia como en el resto del mundo», concluyó Juan José Rodríguez.
Para más información e inscripciones, los interesados pueden comunicarse con la Facultad de Ciencias Agrarias de la UTP. Este diplomado representa una oportunidad única para adquirir conocimientos avanzados y prácticos en una de las agroindustrias más importantes del país.