Desde el Mercado Agroecológico UTP Alimentos para la Vida queremos invitarlos al taller: Gastronomía Ecológica con Saberes Ancestrales, una invitación muy especial para conocer semillas, saberes y sabores ancestrales, conservados por Custodios de Semillas y productores agroecológicos que participan del mercado.
Nuestro primer taller, tendrá como invitada especial a la señora Rebeca Jiménez, Custodia de Semillas que compartirá con nosotros deliciosas preparaciones que se pueden hacer con el Obambo o papa aérea (Dioscorea bulbifera), una especie que se usó tradicionalmente en la región pero que en la actualidad ha desaparecido de nuestra dieta, a pesar de sus valiosas propiedades tanto alimentarias como medicinales y agroecológicas.
Fecha: Miércoles 31 de julio de 2019
Hora: 2:00 p.m. a 4:00 p.m.
Lugar: Jardín Botánico UTP Salón 2
Capacidad 17 cupos. Inscribeté en https://forms.gle/wzA1RELkcmhZWebC7
Mayores informes:
Centro de Gestión Ambiental
Universidad Tecnológica de Pereira
Edificio 13B Oficina 211
Teléfono: 3137245
Éste es un proceso organizado por el Centro de Gestión Ambiental de la Universidad Tecnológica de Pereira, con el apoyo de la Corporación Autónoma Regional de Risaralda CARDER.
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